葛根的基础信息
葛根，是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，在我国药用历史悠久，它首载于《神农本草经》，被列为中品，且在医圣张仲景的《伤寒论》《金匮要略》中均有广泛应用，兼具药用、食用双重价值，是临床常用中药之一。 性味归经：味甘、辛，性凉。归脾、胃、肺经。 药材性状：野葛的干燥根多呈纵切的长方形厚片或小方块，外皮淡棕色至棕色，有纵皱纹，粗糙；切面黄白色至淡黄棕色，纹理不明显，质韧，纤维性强。甘葛藤的干燥根（又称“粉葛”）切面白色或淡黄色，富粉性，质地较坚实。 产地分布：主产于河南、湖南、浙江、四川、广东等地，其中粉葛在南方地区种植较广，常作为食材食用。
主要功效与临床应用 （一）中医传统功效 解肌退热：擅长疏散肌表之邪，缓解外感发热引起的头痛、身痛、项背强痛等症状，尤其适合风寒或风热感冒初期。对于感冒后出现的颈项僵硬、酸痛，常与桂枝、麻黄、白芍等配伍（如葛根汤），能有效舒缓肌肉痉挛。 生津止渴：性凉能清热，甘味可生津，常用于热病伤津所致的口干舌燥、烦渴多饮，以及消渴症（类似现代糖尿病）的辅助治疗。可单独煎服，或与天花粉、麦冬、生地等滋阴生津药配伍。 升阳止泻：能升发脾胃清阳之气，缓解脾胃虚弱或湿热所致的腹泻、痢疾。对于脾虚泄泻，常与党参、白术、茯苓等健脾药同用；对于湿热泻痢，可与黄芩、黄连等清热燥湿药配伍（如葛根芩连汤），是治疗湿热下注型腹泻的经典组合。 通经活络：可疏通经络、缓解疼痛，适用于经络阻滞所致的肢体麻木、关节痹痛，尤其适合中老年人因气血运行不畅引起的颈肩腰腿痛，常与桑枝、桂枝、当归等活血通络药配伍。 解酒毒：葛根中的有效成分能促进酒精代谢，减轻酒精对肝脏的损伤，缓解醉酒后出现的头痛、恶心、呕吐等症状，可单独煎服或制成茶饮饮用。 （二）现代药理研究 现代医学对葛根的化学成分和药理作用研究较为深入，其主要有效成分为葛根素、大豆苷、大豆苷元等黄酮类化合物，具体药理作用包括： 扩张血管：改善脑部及冠状动脉血液循环，对高血压、冠心病、脑梗死等心脑血管疾病有一定辅助治疗作用。 降血糖、降血脂：能促进胰岛素分泌，提高胰岛素敏感性，降低血糖水平；同时可降低血液中胆固醇、甘油三酯含量，预防动脉粥样硬化。 抗氧化、抗炎：黄酮类成分具有较强的抗氧化活性，能清除自由基，减轻炎症反应，对皮肤炎症、关节炎症有一定缓解作用。 用法用量
内服：煎服，用量9～15克；也可制成丸剂、散剂，或提取有效成分制成片剂、注射液等。 外用：适量，煎水熏洗或研末调敷，可用于缓解皮肤瘙痒、疮疡肿痛等。 食疗：日常可作为食材食用，如葛根粉冲调饮用、与排骨、鸡肉等煲汤，既能补充营养，又能发挥辅助保健作用。
禁忌与注意事项
（一）禁忌人群 葛根性凉，脾胃虚寒者（表现为腹痛、腹泻、大便稀溏、畏寒怕冷）慎用，以免加重虚寒症状。 低血压患者慎用，因葛根有扩张血管、降低血压的作用，可能导致头晕、乏力等不适。 孕妇、哺乳期女性应在中医师指导下使用，避免自行用药。 （二）注意事项 药用需区分“野葛”与“粉葛”，野葛的药用成分含量较高，更适合临床治疗；粉葛的粉性强，口感更佳，更适合食疗。 作为保健品使用时，需控制用量，避免长期大量服用，以免引起腹胀、腹泻等胃肠道反应。 若服用后出现不适，应立即停药并及时就医。
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