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药食同源-赤小豆
发布时间:2025-06-03  文章来源:内蒙古自治区中医医院药学部

历史文化内涵

       在中医文化长河中,赤小豆宛如一颗跨越时空的明珠,其药食双栖的独特属性令人称奇。汉代《神农本草经》首载其“主下水”之功,至唐代孙思邈巧用赤豆鲤鱼汤治水肿,明代李时珍更在《本草纲目》中系统阐释其“利三焦,导湿热”的机理。这颗朱红色的种子不仅在医典中熠熠生辉,更悄然融入端午香囊的艾香里,藏身于王维“红豆生南国”的相思意蕴中,成就了中华文明独特的健康哲学。

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一、赤小豆的药用意义

       赤小豆的来源:本品为豆科植物赤小豆的干燥成熟种子。秋季过时成熟而未开裂时拔起全株,晾干,打下种子,除去杂质,再晒干,生用。

       功能主治:利水消肿,解毒排脓。用于水肿胀满,脚气浮肿,黄疸尿赤,风湿热痹,痈肿疮毒,肠痈腹痛。

       用法用量:药典用法用量9~30g。外用适量,研末调敷。

       注意事项:尿多者忌用。阴虚津伤者慎服,过量可渗力伤津。

二、古代经方中的赤小豆

       1. 解毒圣手:赤小豆当归散

       出自《金匮要略》,主治“近血”(如痔疮出血)及“狐惑病”(类似现代白塞病或腹膜炎)。方中赤小豆清热利湿、排脓解毒,当归活血补血,二者合用可改善湿热下注导致的便血或黏膜溃疡。倪海厦指出,赤小豆发芽后外用可治疗腹膜炎脓成之证,而内服散剂则针对痔疮出血,配合大黄、芒硝可增强通便效果。

       2.透表清里:麻黄连翘赤小豆汤

       见于《伤寒论》,用于治疗“瘀热在里”引发的黄疸及皮肤病(如荨麻疹、湿疹)。方中赤小豆与麻黄、连轺(现代多用虎杖替代)配伍,宣肺利湿、清热退黄。临床发现其对湿热型黄疸型肝炎、痤疮及皮肤瘙痒疗效显著,尤适用于表寒未解、里热郁结的复杂病机。

三、常见食疗方推荐

       1.赤小豆粥

       【用料】赤小豆30克、粳米50克、白砂糖适量。

       【做法】先将赤小豆用温水浸泡2~3小时,然后捞出放入砂锅内,加水500毫升左右。以武火先将赤小豆煮烂, 再放入粳米,改以文火慢慢熬粥。待粥将熟时,加入白糖,稍煮片刻即可。

       【功效】可健脾胃,解热毒,利小便,消水肿,通乳汁,适用于水肿、脚气及中老年人肥胖症等。

       2.赤小豆鲤鱼汤

       【用料】赤小豆500克,活鲤鱼1条,葱、姜、盐适量。

       【做法】将赤小豆洗净,活鲤鱼宰杀干净,加水、葱、姜、盐炖熟,佐餐食用。

       【功效】可清热解毒,补虚消肿。

       3.赤小豆茯苓瘦肉汤

       【用料】赤小豆30克、茯苓30克、瘦肉150克、陈皮少许、姜 2片、盐少许。

       【做法】原材料洗净,赤小豆放入炖盅内加适量水浸泡2小时,随后加入茯苓、瘦肉同煲1小时,饮汤食料。

       【功效】可健脾渗湿,利水排毒。

食用注意:

       禁忌人群:阴虚内热、尿频及孕妇慎用,过量可能加重腹胀。

       药物相互作用:与利尿剂联用需监测电解质,避免低钾风险。

       禁忌警示:阴虚体质者长期大量服用可能加重口干(日均不宜超50g),与羊肉同食易致胀气,肾衰无尿患者禁用。

四、赤小豆的现代药理研究

       现代研究揭示赤小豆的活性成分(如皂苷、黄酮类及高钾)具有显著利尿作用,可促进钠排泄、缓解水肿,并抑制血管紧张素转换酶以辅助调节血压;其种皮富含的原花青素抗氧化能力,能清除自由基、抑制炎症反应,对皮肤疮疡和痤疮有辅助疗效;此外,高膳食纤维和多酚类物质可改善肠道菌群、调节血糖血脂,降低甘油三酯,并显示护肾潜力及抑制胃癌细胞增殖的抗癌活性。



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